Drumbar Scottish pub & tavern - Lilla torg Malmö

Färsk ishavstorskfile (MSC-certifierad) med Innis & Gunn öl-panering. Vi serverar den på skotskt vis med tartarsås och pommes frites samt maltvinäger vid sidan om.

Fresh (MSC-certified) fillet of cod coated in an Innis & Gunn beer batter. We serve it the traditional Scottish way with tartar sauce, fries and malt vinegar on the side.

Drumbar's berömda fläsklägg (svensk) som bräseras mör i Bryggmästarens pilsner med kummin och därefter griljeras knaprig. Serveras med kumminsurkål, delikatesspotatis, färskriven pepparrot och två sorters senap.

Drumbar's famous pork knuckle (Swedish meat) braised in Bryggmästarens pilsner and caraway seeds and finished with a crispy crackling. Served with sauerkraut, new potatoes, mustard and freshly grated horseradish.

Serveras med en ljummen färskpotatissallad med rucola och schalottenlök och rosmarindressing samt sommargrönsaker och limebearnaise.

Köttet är frigående gräsbetande Black Angus från Friskatorpet eller likvärdigt utvalt kött från lokala gårdar.

Served with a lukewarm salad with new potatoes, rocket, shallots and rosemary dressing together with summer vegetables and lime-bearnaise.

Depending on supply the meat is Black Angus from local Friskatorpet or equivalent selected meat from local farms. Dry hung for a minimum period of 16 days.

Kryddig 200 gr burgare av skånsk Black Angus nötfärs från Friskatorpet. Serveras med bacon, cheddar, tomat, saltgurka och whisky-karamelliserad lök samt hemgjord coleslaw och pommes frites.

Spicy 200 gr burger of Black Angus beef from local Friskatorpet. Served in a brioche bread with bacon, cheddar, tomatoes, pickled gherkins, whisky-caramelized onions and with coleslaw and fries on the side.

Saftiga revben från Olinge Utegrisar som bräseras möra på låg värme och därefter griljeras med glaze. Serveras med pommes frites, aioli och bbq-sauce.

Juicy ribs from local Olinge Utegrisar braised on low temperature then grilled with a glaze. Served with coleslaw, fries, BBQ-sauce and aioli.

Bräserad med honung, kryddig senap, balsamvinäger och Tullarbardine whisky. Serveras med en fräsch sallad på avocado och melon.

Braised with honey, spicy mustard, balsamico vinaigrette and Tullarbardine whisky. Served with a fresh avocado and melon salad.

Serveras ljummen på en bädd av sommarsallad med skånsk färskpotatis, rucola och sparris med en whisky- och apelsindressing

Served on a bed of summer salad with new potatoes from Gessie, rocket and asparagus with a whisky- and orangedressing.

Portabelloburgare med grillad halloumi, whiskykaramelliserad lök, sallad, tomater och en örtolja med färsk basilika. Serveras med hemgjord coleslaw och pommes frites.

Portabello mushroom with grilled halloumi, whisky-caramelized onions, salad, tomato and a fresh herb oil. Served with homemade coleslaw and French fries.